原料：四季豆、扁豆、米椒、大蒜头、青辣椒、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、所有的食材都清洗干净，四季豆和扁豆都断成小段。

第2步、辣椒斜切成片，大蒜头拍碎。

第3步、起锅烧水，锅中加少许盐和油，（可以保持菜的翠绿颜色）下四季豆和扁豆焯水。

第4步、稍煮一会儿。

第5步、捞出，过凉水。

第6步、起锅烧油。

第7步、油七成热时，下青椒和大蒜头炒断生

第8步、下四季豆和扁豆煸炒，翻炒均匀。

第9步、加米椒。

第10步、翻炒均匀。

第11步、加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。

第12步、起锅装盘。