主料：

鸭半只

啤酒600ml

辅料：

青红椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

配料：

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

八角一个

做法：

1、 准备材料。

2、 鸭洗净切块，辣椒切块。

3、 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。

4、 大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

5、 加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6、 加入一瓶啤酒。

7、 大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

8、 待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅