蓑衣刀法的切法和窍门：

1、准备1根黄瓜和1双方便筷子。

2、把黄瓜放在方便筷子中间，刀与黄瓜呈90度角直切成连刀片，注意切到方便筷子时停止，不要把黄瓜切断。

3、切好一面，把黄瓜翻转180度，然后刀与黄瓜呈45度角斜切成连刀片，也要注意切到方便筷子时停止，不要把黄瓜切断。

4、两面切好后，即完成了麻花状蓑衣刀法。