猪肉加入适量的葱花和剁成泥。加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

如果觉得想吃松软一点的肉圆子，可以加上一汤匙的清水继续打匀后，再用勺子塌实。

取一个小砂锅，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。

大火烧开后，小火焖2分钟，肉圆子已经成形。再加入白菜片，继续大火烧开，关火，砂锅的余热就可以使菜变软。