用料：牛筋面 500克，食用油 适量，盐 1勺，白糖 1勺，胡椒粉 1勺，细辣椒面（不辣） 2勺，粗辣椒面（辣） 1勺，孜然粉 2勺，小茴香籽 1勺，鸡精 1勺，白芝麻 1把，油 3汤勺。
做法步骤：
1、把牛筋面对半折断，清洗一下。加点食用油拌匀，拌好的牛筋面平铺在蒸屉上。
2、水开，上锅蒸3分钟。蒸好的牛筋面有点黏连在一起，不用着急，趁热给它撕开就好了。
3、根据自己的口味放入盐，白糖，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，小茴香籽，鸡精，白芝麻。
4、锅里放入三汤勺油烧至冒烟，倒入盆里，搅拌均匀调成料汁儿，放进牛筋面拌匀即可食用。
