买回来的鸡爪清洗干净，去掉指甲，冷水下锅，放入生姜料酒去除腥味，烧开后捞出再次清洗干净，沥干水份，再次放入锅中煮20分钟，捞出放入冰水中，这样可以很好的去除鸡爪骨，之后可以加入自己喜欢口味配料，生姜，大蒜，香葱，生抽，盐，白糖，柠檬片，喜欢吃辣放辣椒酱放入冰箱腌制入味，这样可口的无骨鸡爪就做好了。