牛腩400g
芽菜半碗
辅料
火锅麻辣料适量
食盐半勺
生抽1勺
姜丝适量
料酒1勺
玉米淀粉1勺
1、 牛腩提前浸泡两小时，中途换两次水。
2、 芽菜用水多清洗几次，去掉盐分。
3、 起锅烧水，牛腩冷水下锅，煮开后倒入料酒，再煮五分钟，将牛腩捞出，煮牛腩的汤不要全部倒掉，留下一碗。
4、 炒锅烧热下油，放入麻辣火锅料炒香。
5、 放入姜丝，牛腩翻炒。
6、 翻炒均匀后，将芽菜倒入锅中翻炒。
7、 放入食盐和生抽，炒匀后，加入一碗煮牛腩的汤。
8、 全部倒入电压力锅中，选择“牛/羊肉”键，烧半小时。
9、 玉米淀粉加水，勾芡汁，倒入烧好的牛腩中，让汤汁浓稠。
10、 出锅
