主料
排骨500G,大骨头适量
辅料
榨菜疙瘩2个,清水适量
配料
八角2-3粒,桂皮1小节,老抽2勺,干黄酱1勺
东北大棒骨的做法步骤
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
3、将榨菜片码放在砂锅底部。
4、将猪骨放入锅中,加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清水。
5、大火烧至汤开后打净浮沫。
6、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
7、将酱料调入锅中,转至小火慢炖。
8、炖至1小时左右,肉烂。
9、大火略微收汤汁即可。
原创 | 2022-10-13 15:17:08 |浏览:1.6万
主料
排骨500G,大骨头适量
辅料
榨菜疙瘩2个,清水适量
配料
八角2-3粒,桂皮1小节,老抽2勺,干黄酱1勺
东北大棒骨的做法步骤
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
3、将榨菜片码放在砂锅底部。
4、将猪骨放入锅中,加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清水。
5、大火烧至汤开后打净浮沫。
6、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
7、将酱料调入锅中,转至小火慢炖。
8、炖至1小时左右,肉烂。
9、大火略微收汤汁即可。