原料：馄饨皮1 50克，猪肉100克，虾皮10克，鸡蛋1个，卷心菜100克，胡萝卜50克，洋葱25克，黑木耳5克，腐竹10克
制作方法
1、卷心菜洗净，剁碎后挤去水分胡萝卜去皮洗净，剁碎黑木耳和腐竹用温水泡发，切碎猪肉、洋葱分别洗净，剁碎末虾皮用清水稍泡一下
2、将猪肉末、卷心菜、洋葱、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、腐竹放入一盆中，加入盐、香油、鸡精一起拌匀成馅料
3、将馅料包入馄饨皮中，包成馄饨，入烧沸的锅中大火煮至浮起，加适量冷水，续煮至熟即成。
营养经
馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋。
