人在肚子饿时心情差是身体控制和大脑的监管机制失控的产生的结果。简单来说，当我们感到饥饿时，血糖水平随之降低，大脑也会因为缺少血糖供给随之触发释放应激激素，从而使得人产生沮丧、心情不好等一系列生理反应。

与此同时，当我们在饥饿时，胃中会自动分泌饥饿素，而饥饿素的过高也会对人的的决策力和冲动控制产生一定的负面影响