米糠中的蛋白质含量比较高，氨基酸的含量和一般谷物差不多，脂肪含量高达10%～17%，约为麦麸的3倍多。资料显示米糠是有效能值最高的糠麸类饲料，适口性好，营养价值高，其饲用价值相当于玉米的80%～90%。麸糠类饲料属于一种有效能值较低的精饲料，其价值仅仅为谷实类饲料的一半，但价格却并不低