1，取三个鸡蛋，打入碗中，加入1：1的水。

2，在碗中点少许生抽酱油，几滴料酒去腥。

3，在碗中快速搅拌鸡蛋。

4，蒸锅烧水，水开后，把搅拌好的鸡蛋放入锅中，扣上盘子，盖上锅盖，蒸8分钟即可，出锅后点少许香油，美味即成。