中东人吃辣椒。

中东人食用辣椒一种方式是将新鲜辣椒与盐巴揉捻至发酵，再捞出晒干，研磨成粉，吃的时候有非常明显的酸味。或者用辣度非常高的乌尔法辣椒制作成各式各样的辣椒盐，撒在直火烤羊肉、全鸡、碎牛肉丸上在优酪乳中拌入一些辣椒粉会尝出微妙的甜味，搭配肉类食用，顺便为肉类解腻。中东人的热巧克力饮品、巧克力蛋糕或巧克力慕斯都会撒上辣椒粉，吃起来别有一番风味。