GB 10136-2015 是食品安全国家标准 ：动物性水产品制品。

该标准适用于动物性水产制品。

动物性水产制品：以鲜、冻动物性水产品为主要原样，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品，包括即食动物性水产制品，预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品，不包括动物性水产罐头制品。

即食动物性水产制品：可直接食用，无需进一步热处理的动物性水产制品，包括即食生制动物性水产制品和热制动物性水产制品