鸭膀子每百克热量约146大卡。
主料
鸭膀子5只，鸭爪5只
辅料
食用油适量，盐适量，糖适量，醋少许
生姜适量，葱适量，八角适量，干辣椒适量
料酒适量，老抽适量，鸡精适量
红烧鸭膀爪的做法步骤
步骤1
鸭膀子和鸭爪洗净。
步骤2
姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。
步骤3
剥十几个大蒜瓣待用。
步骤4
水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟，捞出沥掉水分。
步骤5
炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香 味。
步骤6
倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。
步骤7
调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。
步骤8
然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。
步骤9
大火收汁，调入适量鸡精即可。
