准备小葱少许，六两大的鲫鱼一条，豆腐一块大约八两。先烧锅放入油少许，烧至八成热，放盐少许，先放盐是为了鱼放下去不沾锅。

再把鱼放入锅中，炸至四分金黄在翻面炸，两面都炸好后加清水，放入豆腐于鱼同煮，煮大概二十五分钟汤就成了奶白色，就可起锅入盆，把小葱切段撒入盆中，一盆烧鱼汤就做好了。