1、准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)

2、把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用

3、蒜切片备用

4、淀粉加少许水兑成水淀粉备用

5、炒锅放入适量花生油烧至六成热

6、放入蒜片爆出香味

7、放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟

8、加入盐翻炒均匀入味

9、倒入水淀粉勾芡

10、关火滴入少许香油

11、出锅装盘即可。

其他方法：

1、油菜洗净

2、把油菜切成段

3、油热后放入葱花炝锅

4、倒入油菜

5、翻炒均匀，倒入少许清水

6、炒熟后放盐出锅。