牛蛙的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克牛蛙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。牛蛙是一种热量比较低的食物，它除了有寄生虫之外，其实全身都是优点，大家只要在吃的时候确保它是全熟的即可。