带肉牛骨300克
面粉300克
辅料
煮肉料1包盐适量胡椒粉适量菠菜适量
步骤1
牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。
步骤2
砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。
步骤3
再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。
步骤4
炖好的牛肉和汤备用。
步骤5
取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。
步骤6
面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是：面粉300克，水145克，盐3克。
步骤7
面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时。
步骤8
把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。
步骤9
最后放入适量菠菜就可以出锅享用了。
