古埃及人对香精的提炼最早可以追溯到公元前4000年。数千年来，香水始终盛行于埃及，香气经常弥漫于他们的各种宗教仪式和神话传说中，并伴随着他们的祈祷、爱情、求医问药和由生到死的每一天。
人类最早的香水，据说就是埃及人发明的可菲神香。但因当时并未发明精炼高纯度酒精的方法，所以这种香水准确地说，应称为香油，是由祭司和法老专门制造的有许多种萃取的方法，大概来说，萃取法是利用溶媒的一种最古老的生产方法，被称作油脂萃取法，但是现在已经很少被使用了。油脂萃取法适用于那些花朵小的花（像桔子花，茉莉花）：将花瓣在手里攥紧以后，放在一块薄的动物油脂上，然后将这块油脂抹在一片玻璃上。静待一段时间，将吸收了花香的油脂，里面的杂质和油脂分离。萃取法主要是通过溶媒，以及其他的技术，使其完全吸收香气。这些油脂可以用乙醇，甲醇和碳的二氧化物来代替。加热，当在蒸发的过程中，这些化学物质就被除掉了，然后我们就得到了一种凝固体。这种凝固体与酒精混合，提纯，然后进行蒸发。
