把土豆削皮切块待用,排骨剁段洗净冷水下锅把料酒姜出水捞起冲洗一下,起锅烧油炒排骨,炒干水加料酒老抽生抽盐姜等佐料翻炒一下加水沫过排骨大火烧开转小火,烧到排骨8成熟下土豆烧至排骨和土豆都熟了调味起锅