食材清单
沙尖鱼 500克 、 鸡蛋 1个 、 金不换 1枝 、 喜马拉雅山岩盐 少量 、 食用油 少量
烹饪步骤
步骤1
沙尖鱼500克、鸡蛋1个、岩盐适量、金不换一支、生粉少量、食用油适量
步骤2
沙尖鱼去鳞去鱼头和内脏，洗净后沥干水分，加入岩盐腌渍
步骤3
金不换叶子洗净后，用剪刀剪碎
步骤4
加入调味后放入冰箱冷藏2小时
步骤5
微波炉用炒菜功能，开到1800度，起锅热油
步骤6
鸡蛋打入碗里，腌渍后的沙尖鱼在碗里蘸一些蛋液
步骤7
蘸过蛋液的鱼在生粉里滚一遍，来回2次
步骤8
将裹有面糊的沙尖鱼投入油锅中，炸至金黄，捞出滤油。
步骤9
装盘
