主料:粘米粉50克,小麦淀粉8克,清水135克,肉末40克

辅料:蒜头3瓣,酱油适量,葱花适量,油适量

1、适量的酱油,倒入蒜头碎、植物油或花生油,锅里热水,放入蒸3—4分钟。

2、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀,倒入少了油。

3、把切好的葱倒入米浆糊里,准备鸡蛋、肉碎(肉碎可先用香葱、酱油、油事先调味,可适量加些生粉,保证肉碎不会有水)

4、锅里放多一些水,水热以后,准备好搜架子和盘子。

5、先用刷子再盘底刷一层油,倒入适量的米浆,放肉碎打散,盖盖子,大火蒸40-60秒。

6、米浆凝固,表面起泡状即可,用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边,装碟。

7、表面洒上酱汁即可。