用料：八爪鱼450克，洋葱100克，青辣椒25克，红辣椒20克，蒜末14克，姜末2克，葱末8克，面粉14克
调料：辣椒酱19克，生抽5毫升，糖4克，盐6克，辣椒粉14克，白胡椒粉1克，芝麻油适量，食用油13毫升。
烹饪步骤：
1、洗净的红辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。
2、洗净的青辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。
3、洗净的洋葱，切成丝，装碗待用。
4、八爪鱼对半切开，将头翻过来，用清水冲洗掉内脏与眼睛，装碗待用。
5、将处理干净的八爪鱼撒入盐，放入面粉后揉搓去腥，再用清水冲洗干净，待用。
6、备好的碗中，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌匀，做成调味酱料。
7、食用油倒入加热的平底锅中烧热，放入洋葱丝爆香，再放入八爪鱼炒香。
8、加入调好的调味酱料，翻炒均匀再放入青辣椒圈、红辣椒圈大火炒1分钟左右。
9、淋入芝麻油再拌炒1分钟左右入味。
10、出锅，捞起放至备好的盘中即可
