黑眼睛是国产带鱼、黄眼睛是进口带鱼。因为带鱼是深海鱼类，无法人工养殖，所以咱们从带鱼眼睛的颜色，就可以分辨出是国产带鱼，还是进口带鱼。“黄眼睛带鱼”和“黑眼睛带鱼”存在以下几大区别：

1、 口感不同，做法不同

黄眼睛带鱼体形大，生长速度快，所以肉质吃起来更加的粗糙，同时海腥味也比黑眼睛带鱼要重。所以，黄眼睛带鱼最适宜的烹饪方法是红烧和油炸。配以浓厚一点的调味品，可以遮盖其腥味。而黑眼睛带鱼肉质细嫩鲜美，最好吃的做法自然是清蒸之类的清淡烹饪手法。大家在选购时，一定要注意哦。

2、 体型不同，颜色不同

进口带鱼，也就是我们说的“黄眼睛带鱼”，它的眼睛颜色是黄色的，体型宽大而修长，尤其是比国产的“黑眼睛带鱼”要大很多。黑眼睛带鱼的眼睛是黑色的，但如果是不新鲜的黑眼睛带鱼，眼白部分也会变黄变得浑浊，使得它看起来像黄眼睛带鱼。