柳州柳州螺蛳粉就是米线配上螺丝肉汤的一种风味美食。柳州螺蛳粉主要以原条线面为主，用的是干粉，螺蛳粉是柳州的小吃米粉，具有辣，爽，鲜，酸，烫的独特风味，螺蛳粉的味美还因为他有独特的汤料。汤料由螺丝肉，三奈，八角，肉桂，丁香，多种辣椒，等天然香料和味素配置合成。