1 瘦肉洗净，切2片姜，准备一个八角。

2 锅里倒入适量的冷水，放入瘦肉，姜片，八角和适量料酒。煮熟。

3 肉煮熟后，捞出，放凉，切片。

4 肉煮熟后，放凉，切片。

5 蔬菜洗净。

6 把所有蔬菜处理好。

7 把所有蔬菜处理好。

8 黄瓜切成丝。

9 将焯好水的蔬菜装在大碗里，放凉。

10 待蔬菜都放凉后，倒入黄瓜丝和瘦肉。

11 调好油辣椒

12 将辣椒，醋，生抽，盐和鸡精倒到碗里。

13 拌匀即可。