二者之间所针对的对象和所耗的时间是不一样的。个体采样指的是针对于个体进行的核酸检测，也就是说仅仅针对个人进行核酸检测。个体检测时间快，耗时短。

全员采样指的是针对于全体所有人员进行的核酸检测，也就是说所有人员需要参加核酸检测。

全员采样针对的是所有人员，故而耗时较长。