不可以，绞肉机能够绞一些蔬菜，可是不能将绞肉机当绞蔬菜的使用，主要是因为绞肉机从研发角度来说，主要是为了绞肉研发的，没有将蔬菜当成绞的对象研究。市面上很多绞肉机是多功能的，能够用来绞一些菜，不过使用绞肉机绞蔬菜可能不能达到人们想要的效果，因为绞肉机只能将肉绞碎，就好像面粉状，而用绞肉机绞碎蔬菜是不会很细腻的。