向日葵收获的季节是夏季，通常都是7到8月份之间。等周边的叶子都变黄的时候就说明是彻底成熟了。生长周期大概是85到120之间，具体的根据品种，播种时间以及栽培条件来定。整个生长阶段分为幼苗期，现蕾期，开花期以及成熟期。想要它正常生长结果，栽培期间一定要提供适宜的环境才行。