俄罗斯的巧克力苦是因为俄罗斯制作的过程比较实在。在制作过程中，没有加入全脂奶粉这类东西。所以做出来的巧克力会比较纯粹，是原本的可可豆的味道。

而国内的巧克力厂商为了中和巧克力的味道，会选择加入牛奶。奶油等其他物质，所以做出来的巧克力是甜的。