鱼腥水，鱼腥汁是指洗剥鱼剩下的鱼凌，鱼肠或鱼尾及鱼血水等。放瓶里充分发酵后的水，可以当液肥使用。不可直接浇花，需要密闭容器内发酵腐熟后，加十倍清水浇花，富含磷钾肥，对开花植物开花有力。泰国臭鱼酱是一种特殊食物，泰国人喜欢吃有特殊气味的臭鱼酱，虽然外国人觉得臭鱼酱味道很臭，但对泰国人来说，不认为臭还觉得很好吃，甚至每顿必不可少。泰国臭鱼酱是泰国一种神秘配方鱼酱，制作过程不忍直视，泰国研究人员发现臭鱼酱中有肝吸虫和小肠虫等多种病菌。