南方的水质是硬水。水质的软硬取决于水中Ca的含量，ca含量越高硬度越高，Ca含量越低硬度越低。

南方大部分地区属于卡斯特地貌，含有大量碳酸钙，很多溶于水造成水中的Ca含量增多，特别是广西桂林一带更高。因此，南方的水质主要是硬水。但少喝过硬水。