部分非洲国家，香蕉是主食。

因为淀粉含量高，吃了特别抗饿，多吃还比较容易发胖...菜蕉一般不生吃，要经过烹制。

水煮的时候直接连皮放到水里，撒点盐，煮到发黑就可以了。

和烧烤搭配烤鱼香蕉、肉酱香蕉、直接烤香蕉也是非常常见的吃法。

因为香蕉的美味廉价和营养丰富，产量也很高，在非洲逐渐成为重要主食之一。