意大利面和油面有很大的区别，一个是外国的食物，一个是中国的食物

一、是原料和营养不同。意大利面的原料是硬粒小麦粉，油面是普通小麦粉做起来的，它们之间的含量都有蛋白质和复杂碳水化合物。

二、是外观不同。油面条偏白色，以直条型居多。意大利面一般呈淡黄色，有直条型的，也有螺丝型、蝴蝶型、弯管型等。

三、是口感不同。普通面条煮制时间过长容易糊锅，吃起来口感比较软意大利面更耐煮，吃起来比较有嚼劲，具有久煮不糊的特点。