蒙牛凝酪乳酸奶配料有：生牛乳（添加量不少于80%），白砂糖，羟丙基二淀粉磷酸酯，明胶，琼脂，双乙酰酒石酸单双甘油酯，安赛蜜，三氯蔗糖，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌。每100克含有钙80毫克，钠75毫克，蛋白质3.2克，脂肪3.2克，碳水化合物9.1克，能量328千焦。保质期21天。