楼主说的刷机应该是指越狱。 越狱的目的是为了不通过苹果公司唯一指定的itunes软件就可以向iPad内传输文件，包括从论坛上下载的免费游戏。

而不刷机的iPad只能从itunes官网上向机内同步正规文件，对于游戏来说，通常只有简单的试玩版是免费的，大多数游戏需要付费购买。

刷机的目的简单的说就是要绕过保护版权的itunes软件，建议大家在能力许可的范围内多支持正版。