欧佩克是1960年9月14日在伊拉克首都巴格达成立的。

创始成员国有5个，它们是：伊朗、伊拉克、科威特、沙特阿拉伯和委内瑞拉。后来随着发展，也相继有一些亚洲和拉美洲的国家加入，欧佩克总部设在奥地利首都维也纳织。

1962年11月6日，欧佩克在联合国秘书处备案，成为正式的国际组织。

OPEC是石油输出国组织，其宗旨是协调和统一成员国的石油政策，维护各自和共同的利益。