一般分为3类吧 学徒 职人和站柜
学徒就是学徒,主要负责打杂,预处理各种食材
职人分为煮台 炸台 烤台 等等各烹饪环境和方式 学徒之后一般进行各种不同环境的修业
如果是寿司店能站柜就是最高级的板长了,如果是综合料理店,料理长最高
中国比较乱,日本的话寿司师傅一般修业至少10年
原创 | 2022-10-05 16:52:48 |浏览:1.6万
一般分为3类吧 学徒 职人和站柜
学徒就是学徒,主要负责打杂,预处理各种食材
职人分为煮台 炸台 烤台 等等各烹饪环境和方式 学徒之后一般进行各种不同环境的修业
如果是寿司店能站柜就是最高级的板长了,如果是综合料理店,料理长最高
中国比较乱,日本的话寿司师傅一般修业至少10年