你要是用烧炭的炉子蒸红薯，我给你提供一个较传统的方法。用那种尖底的铁锅，锅底倒扣一个吃饭的瓷碗，锅内倒水（不要没过瓷碗）然后把红薯放入锅中煮20--30分钟，火稍大点，水少了的时候基本上就都吸入碗中，这样红薯直接由铁锅加热有一点点烤红薯的味道。这样煮熟的红薯比直接水煮或隔水蒸熟的味道都不同，特好吃。记得小时候在老家奶奶就是这样做红薯吃的。