以色列白种人比例占75%。属于白种人地中海亚型。至2014年1月，以色列有813万人口，大多数为犹太人（多数是德系犹太人）。20%阿拉伯人、以及4%“其他”人种。在犹太人之中，有68%在以色列出生，通常是第二代或第三代的以色列人，而其他在外国出生的32%里则有22%来自欧洲、10%来自亚洲和非洲。