根据稻谷的分类方法，大米一般分为三类：籼米、粳米、糯米，它们又被分为四个等级，一级、二级、三级、四级，肯定等级不同价位也是不同的。市场上，还会出现其他的一些执行标准（产品执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准），例如以下。
1黑龙江五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。
2河南原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T 22438。
3辽宁盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。
4黑龙江方正富硒大米，对应的执行标准是：GB/T 20040。
5松江大米，对应的执行标准是：DB31/T 908。
6黑龙江好粮油稻花香大米，对应的执行标准是： T/HLHX 002
7黑龙江好粮油大米，对应的执行标准是： T/HLHX 001
8定安富硒大米，对应的执行标准是：DB46/T 239
