用料：白菜1小颗、鲍鱼2大个、白萝卜丝一撮、香葱一撮、芥菜一撮、辣椒粉半杯、辣椒籽3大汤匙、虾酱2大匙、鳀鱼露2大匙、米糊3大匙、蒜泥2大匙、姜泥1╱4小匙
做法：
1、白菜（我用的黄芽菜）去掉不新鲜叶子，在根部划十字刀，用手掰成两半（如直接用刀切成两半的话碎叶子太多）
2、在无油容器里放3杯水，放一半盐在水里溶解，把白菜放盐水里寖湿，剩余的盐涂抹到每片白菜上后，腌制7～8小时，腌好过水冲洗2遍，控干水分（忘记拍照片了，不要太用力剂白菜，那样白菜就不脆了）
3、辣椒擦干净，辣椒籽倒出来
4、辣椒烘干，剪碎
5、打粉
6、熬制米糊，糯米粉、红薯粉、豆浆。比例10:1:1 加适量水加热，充分搅拌，不要结块，开锅粘稠关火，晾凉（豆浆的比例：水没过湿豆即可打豆浆）
7、大蒜姜臼泥（我没放姜）
8、鲍鱼用勺子挖出去绿色内脏，用刷子刷净黑色，切片，洒少许盐，控干水
9、调料混合
10、搅拌均匀
11、一半调料拌鲍鱼
12、另外一半拌萝卜丝、芥菜、葱
13、把鲍鱼酱料和萝卜丝酱料均匀涂抹在每片白菜上（没人帮忙拍照）
14、放在容器里室温发酵7天后，放冰箱里随时取食
