食材
主料
干豆腐
400g
辅料
油
适量盐
适量大料
适量大葱
适量姜
适量红辣椒
适量白糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量步骤1、干豆腐切丝备用
2、辣椒、大料、葱、姜备用
3、锅内热油
4、待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄
5、控油捞出备用
6、锅内留热油少许
7、加入葱、姜、大料、辣椒炒香
8、加入生抽
9、加入料酒
10、加糖
11、加入干豆腐丝加盐炒色
12、加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可
小贴士油炸干豆腐丝时一定要全部炸到。小火炖入味后大火收汤
