现在有很多的中餐厅开在外国，但是这些国外的中餐厅和国内的中餐厅还是有着很大的差别的，虽说是中餐，但是国外的中餐厅所制作的中餐不是真真正正的中餐，而是经过了改良之后的中餐。就像我们国内的西餐厅一样，也不是真正意义上的西餐，也是根据我们中国人的饮食习惯和口味进行改良之后的西餐。
因为那些开设在外国的中餐厅，他们的主要的目的还是盈利，而不是纯粹的为了宣扬中国的饮食文化或者是纯粹的就只是为了让外国的人们品尝中国的美食。所以这些国外的中餐厅为了盈利，就会根据当地的人们的饮食习惯和喜好对菜的口味进行一定程度上的改良，从而获得很广阔的市场和消费人群
