女孩子说吃你的心可以理解为她对你有好感。大家都知道女孩子在感情上一般都比较矜持，在面对自己喜欢的人也是不好意思开口说出来，只能旁敲侧击的暗示。

如果说一个女孩子说要吃你的心，那么多半可以理解为她在暗示她喜欢你。不过也不能排除她只是开玩笑的。