东北菜特点是多味，咸甜分明，用料广泛，火候足，滋味浓郁，色鲜味美，酥烂香脆，烹饪方法擅长于炒，熘，扒，蒸，炖，炸，红烧等。
东北的12道特色菜为：小鸡炖蘑菇，锅包肉，猪肉白菜炖粉条，拔丝地瓜，刹猪菜，地三鲜，酱大骨头，铁锅炖大鹅，熘肉段，东北大拉皮，豆角炖排骨，东北酸菜炖白肉。等
东北风菜系
原创 | 2022-10-04 14:47:34 |浏览：1.6万
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