在目前主流流行的各种影视文化或文字作品中，僵尸是末日的产物，大部分是被某种未知病毒感染的人类。而在作品设定中，僵尸啃食人类的脑子，大部分应该只是为了裹腹或者某种对血肉迷之迷恋性。

当然，在个别的文学作品中，僵尸吃人类的脑子也会提升自己的智力，武力，等级等等。也不排除这种设定。当然，回到现实世界，我个人认为僵尸吃人类的脑子毫无用处。