水稻、大麦、小麦、玉米、青稞、高粱这些作物都属于禾本科，人类主要取其种子土豆、红薯、芋头、山药这些属于根茎植物，人类主要取其粗大的根茎。

除此以外，一些蓼科植物，诸如荞麦、藜麦以及香蕉、面包果这些高产、大个的果实也是某些地方人们的主食