正常的羊奶粉有清淡的乳香气，如闻到带有霉味、酸味、腥味或苦味，说明奶粉已变质劣质奶粉乳香甚微。

真正的羊奶粉是会有一些羊膻味，因为新鲜的羊奶自带有羊膻味，如果在生产的时候不用除膻技术，它的羊膻味就会保留下来。在热水冲泡后喝下去时，能够明显感觉到羊膻味的存在，很多人也无法接受这个羊膻味。为了让大众能够接受羊奶粉，目前大部分品牌在生产羊奶粉的过程中，都利用技术先对羊奶进行除颤，基本上现在的羊奶粉是没有羊膻味，消费者可以放心选择。